| 字词 | 梅干菜 |
| 释义 | 梅干菜 繁體：梅乾菜 来源：搜狗百科 01. 一道浙江金华、丽水、宁波、绍兴、江西抚州等地方常见的特色传统名菜，梅干菜多系居家自制，腌制完成的梅干菜油光乌黑，香气醇厚，梅干菜的主要制作食材是芥菜、梅菜、白菜、冬菜和雪里蕻（hóng），其制作方法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛，日常的烧法多以烧肉为主，梅干菜焖肉更是一道典型的绍式名菜，被撰入《中国菜谱》，吃起来酥而不腻，肉已酥软，干菜油亮，鲜而不咸，还可与笋一同烧煮，晒干，称干菜笋，可谓鲜上加鲜，与米饭、鳢鱼、土豆等烧煮均别有风味，鲁迅先生、周恩来总理在生前都爱吃这一家乡菜，梅干菜焖肉还得到许多国际友人的赞许，1972年，美国总统尼克松访华来杭州，在杭州楼外楼的宴会上就有周总理的家乡菜梅干菜焖肉。 相关词 01.酸梅02.话梅03.脯04.香药脆梅05.乌梅06.干菜07.梅子08.萝卜 09.霉干菜10.冬菜11.金针菜12.玉兰片13.榨菜14.香干儿15.杨梅16.糖蒜 17.果脯18.糖萝卜19.酱菜20.豆腐干21.盐梅相成22.八宝菜23.咸菜24.杏脯 25.果丹皮26.腊27.菜子28.笋干儿29.酱瓜30.豆腐乳31.藨32.葡萄干 33.鲜脆34.梅35.薐36.果干儿37.柿子椒38.莲花白39.茄40.红松 41.茄子42.西红柿43.腐乳44.干果45.豆乳46.香水梨47.菾48.甜菜 49.洋菜50.干鲜果品51.薹52.杏干儿53.果品54.杨桃55.白兰瓜56.酸菜 57.花菜58.椒59.核果60.水蜜桃61.鲊62.糕干63.莓64.甜椒 65.蜡梅66.桃子67.白梨68.腌菜69.番茄70.酱豆腐71.菜花72.青丝 73.葡萄74.柿霜75.芦柑76.黄花菜77.黄梨78.菜瓜79.青花菜80.花椰菜 81.瓜条82.梨83.菹84.芹菜85.腊味86.黄花87.淡菜88.肉脯 89.酱90.蔬果91.鲜菜92.膗93.芹94.榨95.望梅止渴96.梅花 97.红果儿98.柿子99.青梅100.丝瓜101.醋栗102.春菇103.槜104.菜蔬 105.净菜106.油豆腐107.柿饼108.望梅消渴109.蒟110.蔬111.臭豆腐112.乳酪 113.干货114.酪115.草莓116.酥117.豝118.水灵119.干酪120.干鲜水陆 121.薜荔122.桑葚儿123.菜124.薇125.焌126.盘儿菜127.石榴128.笴 129.北货130.芋131.口蘑132.松子133.荔枝134.桑葚135.鸭梨136.豆瓣儿酱 137.蜜柑138.泡菜139.香瓜140.葵花子141.蜜饯142.醉枣143.酸梅汤144.莱 145.素146.荔147.冻豆腐148.特菜149.大头菜150.奶酪151.酸枣152.枇杷 153.瓜片154.芋头155.人心果156.魔芋157.猴枣158.苹果159.菜薹160.杏 161.腐162.柿163.露164.茭白165.水果166.榆叶梅167.芝麻酱168.蔬菜 169.广柑170.葱白儿171.荷172.肉豆蔻173.米豆腐174.京白梨175.猕猴桃176.玫瑰香 177.提子178.柑子179.香菇180.花生米181.山楂182.雪梨183.桃184.豆苗 185.芝麻186.樱桃187.鸡心188.洋姜189.蒟蒻190.蒟酱191.小胡桃192.柠檬 193.脆枣194.毛桃195.槜李196.椰197.蜜枣198.海枣199.槟子200.扣肉 联想词 01.笋干02.霉干菜03.咸肉04.油豆腐05.干菜06.豆豉07.雪里蕻08.香干 09.豆腐皮10.腊肉11.叉烧肉12.五花肉13.烤麸14.酸菜15.豆腐干16.酱肉 17.粉皮18.腊肠19.豆酱20.腐竹21.米粉肉22.芋艿23.粉蒸肉24.腐乳 25.虾酱26.粉条27.甜面酱28.肉馅29.冬笋30.素鸡31.芥菜32.卤汁 33.蹄髈34.豆丝35.香菇36.肉丁37.虾仁38.肉馅儿39.苔菜40.瑶柱 41.冬菜42.排骨43.冬菇44.老豆腐45.薯粉46.鳝丝47.虾干48.肉末 49.黄鱼鲞50.鸡腿肉51.黄酱52.香葱53.肉丸54.干豆腐55.咸鸭蛋56.大头菜 57.腌肉58.辣酱59.豆角60.腊味61.芋头62.鱿鱼干63.榨菜64.干贝 65.酱瓜66.蒜苗67.豆腐乳68.肥肠69.馅料70.腊八豆71.火腿72.豇豆 73.咸菜74.子姜75.葱花76.腌菜77.青豆78.口蘑79.红烧肉80.年糕 81.鱼露82.肉松83.椒盐84.干丝85.肉丸子86.菜心87.笋衣88.蒜泥 89.嫩豆腐90.青蒜91.藠头92.香肠93.面筋94.肉圆 |
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