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字词 满点
释义 满点
繁體:滿點
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来源:搜狗百科
01.
满点即满族的糕点,在中国烹任史上占有重要地位,素有“满点汉菜”之说,满点即指满洲饽饽,在清朝、民国年间,因满族各家境不同,满洲饽饽可分两大类,一类流行于普通平民及农家,主要有以下数种:水煮饽饽(水饺)、搓条饽饽、打糕搓条饽饽、豆面饽饽、清明饽饽、高丽饼、酸枣糕、淋浆糕、豆面剪子股、五花糕、盆糕、粳米豆包、发糕、金银卷、蜂糕、瓦垅、炉酥饼、粘糕等,另一类盛行于殷实之家,主要有萨其玛、芙蓉糕、太阳糕、切糕、凉糕、撒糕、打糕、菠萝叶饽饽、苏子叶饽饽、椴树叶饽饽、酸饽饽、炸角子等,满洲饽饽的原料主要是白面或粘米面,制作工艺则多为烘、烤、蒸、烙,由于其历史悠久、经济实惠,已成为满族人的传统食品,至今在内蒙古各满族聚居区内还有多种品类保留。
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更新时间:2025/4/5 0:30:08