| 字词 | 打卤面 |
| 释义 | 打卤面 繁體：打滷面 来源：搜狗百科 01. 打卤面是中国北部地区最常见的面食之一，在山西、京津地区、山东、陕西、东北三省等地广为流传，其中以北京打卤面和山西太原打卤面尤为出名，打卤面分为两种，一种是清卤，一种是混卤，由于做法不同等原因在各地的叫法不同，有名的有素卤面、勾卤面、浇卤面等，制作打卤面需先把香菇、豆腐干、葱、蒜、姜均切成末，猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用，锅内放油烧热，先后放入所有食材翻炒出香味，再加高汤改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤，另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可，打卤面”起源于山东道光皇帝年间，以手擀面为特色，面身爽滑筋道，有嚼劲，口感甚好，而后来，北京和山西等地对“打卤面”卤汁进行了独特研制，从而形成了今天各具风味的“打卤面。 相关词 01.卤02.汤面03.面汤04.疙瘩汤05.炒面06.片儿汤07.面码儿08.老汤 09.冷面10.粉蒸肉11.面坯12.杂面13.饸饹14.汤包15.抻面16.泡饭 17.馎饦18.拉面19.面茶20.卤制21.担担面22.茶汤23.卤菜24.酱 25.面条26.馄饨27.稀粥28.芡29.烫面30.卤味31.米汤32.汤 33.挂面34.面肥35.龙须面36.汤料37.烩饭38.饸39.原汤40.面片儿 41.肉饼42.麻豆腐43.勾芡44.团粉45.面46.速食面47.面筋48.水面 49.面食50.清汤51.白汤52.烩53.米线54.面坊55.糊糊56.死面 57.烧卖58.光面59.面馆60.方便面61.米粉62.卤水63.菜羹豆饭64.芡粉 65.菜饭66.发面67.豆汁68.粉芡69.刀削面70.米粉肉71.卤汁72.粉丝 73.凉面74.阳春面75.汤水76.糊77.干面78.稀饭79.铏80.切面 81.牛筋82.粉房83.炖84.腐乳85.臭豆腐86.米豆腐87.馉88.杠头 89.老面90.面糊91.高汤92.炊饼93.卤虾油94.馍馍95.滑溜96.滫 97.发酵粉98.馒99.米面100.馄101.锅巴102.粢饭103.水饺104.糜 105.油花儿106.粉肠107.老豆腐108.盖浇饭109.干饭110.粥111.炒饼112.糨 113.稀汤寡水114.原汁115.肉汁116.出饭117.八宝粥118.米饭119.锅贴儿120.须子 121.黄酱122.朘123.江米酒124.白面125.油茶126.酿127.滑熘128.杂和面儿 129.白饭130.通心粉131.馉饳132.馎133.豆酱134.豆瓣儿酱135.料酒136.糟 137.棒子面138.潲139.米醋140.油豆腐141.肉酱142.烧143.酱豆腐144.臛 145.浆酒藿肉146.包子147.拌料148.调料149.料150.白案151.浊醪粗饭152.丝糕 153.作料154.云脚粥面155.歠156.菜包子157.蒸饼158.醪糟159.稀溜溜160.豆面 161.卤虾162.木槿163.酱油164.蚝油165.饺166.削面167.酏168.蛋炒饭 169.懒龙170.扒171.捞饭172.大杂烩173.调制174.饪175.油盐酱醋176.凉粉 177.坨178.烀179.糗180.豆腐乳181.酵子182.藕粉 联想词 01.疙瘩汤02.炸酱面03.炒饼04.卤子05.刀削面06.凉面07.炸酱08.酸辣汤 09.炒面10.蒸饺11.汤面12.阳春面13.烩饼14.汤饭15.臊子16.粉蒸肉 17.卷饼18.盖浇饭19.片儿汤20.水饺21.春饼22.炒肝23.红烧肉24.涮羊肉 25.烧麦26.馄饨27.担担面28.抻面29.锅贴30.素什锦31.浇头32.面条 33.爆肚34.蛋炒饭35.酱肉36.盖饭37.杂面38.豆腐脑39.凉菜40.搅团 41.灌汤包42.烙饼43.煎饼44.炸糕45.三鲜46.麻酱47.泡馍48.小炒 49.面食50.饺子51.米粉肉52.馓子53.烧卖54.拉面 |
| 随便看 |
|
时代网汉语字词典收录了217496条中文词汇解释词条，基本涵盖了全部常用汉语字词的中英文翻译及用法，是语文学习的有利工具。