| 字词 | 南豆腐 |
| 释义 | 南豆腐 繁體：南豆腐 来源：搜狗百科 01. 用石膏作凝固剂制成的豆腐，质地细嫩，口感滑爽，有弹性，含水量大，南豆腐可以做汤、炒菜、炖汤，还可以凉拌，做涮锅等，盒装南豆腐需要冷藏，烹调前再取出，取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕，若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用，北豆腐、南豆腐、内酯豆腐最大的区别在于使用凝固剂的种类和用量，北豆腐使用卤水（盐卤加水得到的液体）来点，也称为卤水豆腐或硬豆腐，其豆香味浓、质地较硬，南豆腐是用石膏作为凝固剂，内酯豆腐用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，其含水量非常高，极为嫩滑细腻，南豆腐和其他豆腐一样，长期大量的吃可能产生如下问题：1、促使动脉硬化，2、促使痛风发作，3、导致碘缺乏，4、引起消化不良，5、增加肾脏负担。 相关词 01.老豆腐02.油豆腐03.米豆腐04.腐05.北豆腐06.豆腐07.豆腐乳08.皮 09.酱豆腐10.麻豆腐11.臭豆腐12.豆腐干13.白玉14.豆制品15.豆乳16.腐乳 17.素鸡18.冻豆腐19.豆腐皮20.香干儿21.芸豆22.豆酱23.豆花儿24.黄豆 25.豆瓣儿酱26.豆浆27.豆蓉28.豆豉29.豆汁30.米粉肉31.粉蒸肉32.郁肉漏脯 33.鲊34.哈喇35.凉粉36.豆腐脑儿37.铏38.萝卜39.豉40.白虎 41.豆42.豆沙43.浮皮44.豌豆黄儿45.腐竹46.扁豆47.洋菜48.豆粉 49.藕粉50.铁蚕豆51.菜羹豆饭52.粉皮53.牛筋54.朘55.肉酱56.豆饼 57.嘎渣儿58.馎饦59.胡豆60.滑溜61.千里莼羹62.土豆泥63.木耳64.卤虾 65.素66.牛腩67.扣肉68.豆奶69.菹70.锅巴71.八宝菜72.卤菜 73.榨菜74.臛75.扒76.卤77.合子78.山药蛋79.葱白80.猪排 81.饔82.稀烂83.肉制品84.炖85.羊羹86.膗87.酱88.烂 89.煎膏炊骨90.豆猪91.粉丝92.团粉93.熟菜94.熘95.土豆96.烀 97.滑熘98.酿99.罗汉豆100.小豆101.面筋102.原汁原味103.嫩104.炒肝儿 105.盒子106.肉头107.蒟108.三鲜109.口感110.卤水111.豆腐渣112.腩 113.甘脆肥醲114.虾酱115.味116.肥醲甘脆117.豆包118.豆瓣儿119.料理120.菜 121.膏粱122.蒟酱123.茭白124.焌125.芋126.白肉127.薯128.酥 129.午餐肉130.回锅肉131.三臡八菹132.三汤五割133.粱134.肉脯135.荤136.豌 137.醢138.土司139.魔芋140.荤油141.扒糕142.小葱拌豆腐143.三汤两割144.腌肉 145.葱白儿146.烩147.箪食豆羹148.肉排149.松150.烩饭151.毛豆152.烧卖 153.牛排154.饸饹155.蚝油156.滫157.黄酱158.豆油159.打卤面160.潲 161.腥162.菜肴163.菜蔬164.炒米165.莲花白166.白薯167.酱菜168.荤腥 169.薐170.腥味儿171.百叶172.糍173.粉肠174.麦饭豆羹175.饹馇176.汤 177.八宝饭178.殽179.笴180.肉汁181.肉丸182.沙肝儿183.鲜嫩184.炒饼 185.食料186.饹187.油盐酱醋188.馉189.肴190.腐肠之药191.粉192.肉冻儿 193.糖蒜194.肉饼195.拔丝196.豝197.粢饭198.芡粉199.香肠200.美味佳肴 联想词 01.北豆腐02.嫩豆腐03.老豆腐04.水豆腐05.素鸡06.油豆腐07.豆腐08.香干 09.口蘑10.豆腐皮11.豆腐干12.鸡腿肉13.瘦肉14.五花肉15.海蜇皮16.腐竹 17.干豆腐18.中筋面粉19.烤麸20.柿子椒21.高筋面粉22.素火腿23.虾仁24.干贝 25.黄豆芽26.芸豆27.虾皮28.冬笋29.精肉30.黄酱31.芥蓝32.明虾 33.粉皮34.海蜇头35.里脊36.猪肝37.芝麻酱38.叉烧肉39.牛肉40.雪里蕻 41.鲜蘑42.苋菜43.瑶柱44.冻豆腐45.甜面酱46.豆豉47.笋瓜48.排骨 49.豆腐衣50.圆白菜51.芋头52.粉条53.鱼豆腐 |
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