白面

báimiàn 〔名〕面粉:大米～|吃的是～馒头。[注意]:中国北方多称“白面”,或单称“面”,有时也称“面粉”;南方多称“面粉”,有时也称“灰面”或“白面”,但不单称“面”。南方所说的“面”,就是北方人所说的“面条”。北方人说的“面”,有时指“白面”,如“今天家里没有面(面粉)了”,有时指“面条”,如“中午吃饭(米饭)还是吃面(面条)?”;而在“切面、挂面、汤面、方便面”这些合成词后面,南北都不加“条”字。