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(熗)qiàng 〔动〕①烹饪法的一种,将原料放在沸水中略微一煮即取出,用香油、酱油、醋等作料拌一下再食用:～绿豆芽儿。②烹饪法的一种,油锅烧热后,在放入主菜前,先放入葱、蒜等略炒,使有香味:先把葱花儿放在热油里～一～。
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