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字词 阳春面
释义 阳春面
繁體:陽春麵
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来源:搜狗百科
01.
苏式汤面的一种,是江南地区著名的汉族面食小吃,汤清味鲜,清淡爽口,易于消化吸收,含有蛋白质、脂肪、碳水化合和部分矿物质,有平衡营养吸收的功效,出名的有上海阳春面、高邮酱油面(又称高邮阳春面)、扬州阳春面等,阳春面是一种不加任何菜肴、配料而只有汤的面条,制法简单,在汤碗里盛上面条,加入熬好的葱油、酱油及猪油即可,面条一般没有限制,细如龙须面、粗如宽面均可,名称源于农历十月的别称“小阳春”,阳春代表十,相传以前此面每碗售钱十文,故被称为阳春面。
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更新时间:2025/4/4 18:11:23