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字词 醉枣
释义 醉枣
繁體:醉棗
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来源:搜狗百科
01.
中国北方地区一种传统美食,醉枣枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富;含有钙、铁、芦丁等营养成分,能提高人体免疫力,抑制癌细胞,降低患胆结石的风险,对防治骨质疏松和贫血,降低血压有重要作用还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲,醉枣的制作方法如下:先将坛、罐、缸、瓮或玻璃瓶子等可以封口的容器用高度白酒消毒,再把枣子一个个刷上高度白酒后,放入容器里,每放一层枣再喷一次白酒,待装满后盖好盖子,捆紧扎严,再用净土和泥将罐口密封,勿使漏气,最后将醉枣罐置于阴凉干燥处储藏,启封后的醉枣应尽快食用,不宜久放,否则,会因酒精挥发,导致醉枣失去品相或腐烂变质,相传,唐初李世民大战薛仁杲于浅水原(今陕西省长武县),为祭奠阵亡的将士,他特意命人制作酒枣,在用酒枣祭奠阵亡将士的同时,亦将酒枣赐朝臣,上贡给其父唐高祖李渊,李渊食用酒枣后倍加赞赏,遂将酒枣赐名晋枣。
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更新时间:2025/4/5 5:05:17