| 字词 | 茴香豆 |
| 释义 | 茴香豆 繁體：茴香豆 查看英文释义 来源：搜狗百科 01. 浙江省绍兴地区特色地方小吃，表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘，其富含碳水化合物、优质蛋白质、磷脂、丙氨酸和酪氨酸，对肾脏、减肥、消水肿有帮助，具有健脾利湿、健肾涩精的作用，由于价廉物美，经济实惠，其逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”，其制作方法为用干蚕豆作原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干，入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟，掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就加入茴香、桂皮、食盐（传统商品用酱油）和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成。 相关词 01.茴02.茴香03.大料04.八角茴香05.豆蔻06.肉豆蔻07.肉果08.五香 09.芸豆10.小豆11.豆蓉12.豆13.孜然14.赤豆15.红豆16.豆豉 17.芫18.红小豆19.赤小豆20.椒21.扁豆22.豉23.蒜24.豆瓣儿酱 25.桂皮26.豇豆27.刀豆28.甜椒29.豆荚30.豆子31.蓼32.豆酱 33.辣酱34.藿35.菽36.芥菜37.椒盐38.芥末39.水葱40.葱 41.蒟42.芫荽43.莳萝44.拌蒜加葱45.胡豆46.豆角儿47.黄豆48.豆苗 49.胡椒50.拐枣51.小葱52.葫53.芝麻酱54.大蒜55.豌豆56.毛豆 57.糗58.辣子59.油豆腐60.青豆61.罗汉豆62.苡仁63.料豆儿64.咖 65.胡椒面儿66.酱油67.麻酱68.菜豆69.绿豆70.大豆71.藿香72.子实 73.香菜74.缩砂密75.豆瓣儿76.酱77.蔻蔻78.青椒79.葱花80.藠头 81.豆重榆瞑82.芹83.香干儿84.姜桂余辛85.葵花子86.豇87.荷兰豆88.芸薹 89.豆制品90.糖蒜91.巴豆92.蔻93.北豆腐94.黄豆芽95.柿子椒96.麻豆腐 97.豆乳98.菥99.薏米100.荽101.豌102.蒜薹103.臭豆腐104.黑豆 105.芽豆106.棒儿香107.茖葱108.榨菜109.蒟酱110.豆沙111.芋艿112.南豆腐 113.荞麦114.豆粉115.豆类作物116.香薷117.花椒118.豆花儿119.薷120.蒜苗 121.豆芽菜122.豆饼123.糜子124.黄酱125.咖喱126.豆腐乳127.蒜泥128.豆汁 129.苡130.荁131.大葱132.藠133.蒜头134.向日葵135.豆腐136.豆腐干 137.糟138.辣椒139.香140.蒜黄141.芝麻142.芥143.蒜毫144.凉粉 145.豆浆146.青蒜147.芸148.酱豆腐149.辛150.萆荔151.白蔹152.豆青 153.炒米154.荚155.龙葵156.煮豆燃萁157.芥子158.糍粑159.麦粒160.八宝菜 161.豆油162.薏苡163.洋姜164.香椿165.卤水166.土豆167.醉枣168.椿 169.糜170.米豆腐171.芋头172.黄米173.肉桂174.卤味175.酒酿176.杂拌儿 177.铁蚕豆178.蚝油179.丁香180.芤181.豆包182.酱菜183.穄子184.油盐酱醋 185.魔芋186.芫花187.老豆腐188.糍189.香油190.韭191.苁 联想词 01.孔乙己02.霉干菜03.酱瓜04.咸菜05.东坡肉06.酱菜07.肴肉08.熏鱼 09.云片糕10.罗汉豆11.阳春面12.咸鸭蛋13.豆腐干14.梅干菜15.三白酒16.八宝菜 17.黄酒18.榨菜19.糟鱼20.干菜21.酱肉22.干丝23.酱豆腐24.馓子 25.糟蛋26.馄饨27.麦饼28.焦圈儿29.蜜藕30.绍兴酒31.菜饭32.豆腐脑儿 33.社戏34.大头菜35.梨膏糖36.龙井茶37.八宝饭38.烧卖39.雪里蕻40.碧螺春 41.腌菜42.盐水鸭43.咸肉44.落花生45.汤包46.豆腐脑47.糖蒜48.臭豆腐 49.泡饭50.茶鸡蛋51.豆腐乳52.腐乳53.醉蟹54.茶食55.虎皮蛋56.侉饼 57.粢饭58.酥糖59.茶叶蛋60.米粉肉 |
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